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河魨毒及麻痺性貝毒:麻痺性貝毒的中毒與治療
河魨毒及麻痺性貝毒:麻痺性貝毒的中毒與治療

麻痺性貝毒對熱相當穩定,不易藉由煮、炸、烤等烹調方式加以破壞。唯有透過對水質中毒藻含量的監控,方能提供消費者安全的食用水產。<詳全文>