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河魨毒及麻痺性貝毒:河魨食用的安全性
河魨毒及麻痺性貝毒:河魨食用的安全性

近年來,由於黑鯖河魨產量不足,加工業者又缺乏對魚種的辨識能力,盲目地把臺灣產河魨製成香魚片,屢次造成食物中毒事件。市售香魚片的安全性須加以監測,其製造生產也須加強管理,以保障消費者的安全。<詳全文>